マクロビオテック（※1）を基本にしてオーガニック食材（※2）をとりいれた本町3丁目BIOレストラン構想（今年はミシュランガイドブックに本商店街から２店舗が掲載されました）から、最終的にBIOツーリズムからBIOタウン構想の実現の為、BIO（※3）と美、健康、クラフトをテーマにした、マクロビ料理、スイーツ、自然素材の手作り雑貨を、市県内外より出店者を３０店集め商店街で提供しました。

また、近隣の病院や企業の協力をお願いし、医師、看護婦さんから健康に関心のある市民を対象にイベントのPRをお願いしました。

場所は、本町３丁目商店街アーケード内で、健康を主眼に野菜を主にした食事やマクロビスイーツ、手作り雑貨などを提供しました。商店街内は車の進入は禁止し、アフリカ音楽、インド古典音楽、中国二胡演奏、地元高校生のバンドのコンサートを開催し異国感を演出し、FMつやまと連携し生放送を通じてコロナからの復興を目指す商店街の元気な姿をPR出来ました。
また、津山市観光協会、美作国大華道展と連携し中心市街地を盛り上げることも出来たと思います。

御来街頂いたたくさんの皆様本当に有難うございました。

〈さんビオマルシェを楽しむ会　代表〉

【用語説明】
（※1）マクロビオテック：穀物や野菜、海藻などを中心とする日本の伝統食をベースとした食事を摂ることにより、自然と調和をとりながら、健康な暮らしを実現する考え方
（※2）オーガニック：化学肥料や農薬を使用しない野菜や、添加物を入れていない食料品
（※3）BIO：有機農産物、有機加工食品のことをさすが、フランスでは広く健康を意味する。